Resep Rawon Daging Sapi Enak Khas Jawa Timur
Shafira Anindyanari 
Heboh.com, Jakarta - Rawon merupakan masakan Indonesia berupa sup daging sapi berkuah hitam, dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Kluwek sendiri adalah bumbu yang berasal dari biji pohon kepayang dan daging bijinya diambil. Kluwek ini lah yang membuat kuah rawon berwarna hitam.
Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur. Meski begitu, Rawon dinikmati dan dijual di berbagai daerah di nusantara. Jadi tidak heran kalau banyak masyarakat di kota ataupun desa yang memasak rawon sebagai makanan rumahan sehari-hari. Berikut resep rawon daging sapi by William Gozhali yang bisa kamu coba di rumah.
RESEP:
- 500 gram daging sengkel sapi
- 2.5 liter air
- 3 sereh
- 1 jempol jahe
- 2 jempol lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
BUMBU DI HALUSKAN:
- 6 kluwek diambil isinya
- 5 biji kemiri disangrai
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 jempol kunyit
- 1 tomat
Baca Yuk!
Kumpulan Resep Masakan Sehari-Hari
Resep Dendeng Balado Dua Varian
BUMBU KERING:
- 1.5 sdm rata garam
- 1.5 sdm rata gula
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jinten bubuk
BAHAN PELENGKAP :
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Telur asin
- Sambal terasi ABC (untuk mempermudah)
CARA MEMBUAT:
- Potong daging menjadi dadu kecil-kecil
- Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, tambah minyak sedikit
- Masak bumbu halus dengan api sedang kurang lebih 10 menit
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh dan jahe
- Masukkan air, daging dan garam sesuai selera
- Masak selama kurang lebih 45 menit
- Sajikan rawon dengan nasi panas dan kerupuk
