Resep Capcay Kuah, Mudah dan Murah!

Heboh.com, Jakarta – Capcai atau capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian. Nama capcai diambil dari dialek Hokkian yang secara harfiah berarti "aneka ragam sayur".  Aneka macam sayuran yang penuh nutrisi tersebut dicampur dengan bumbu  lezat yang membuat banyak orang ketagihan mengonsumsinya.

Membuat capcay ternyata tidak sulit lho! Walaupun terdiri dari berbagai macam sayuran, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan dan pengolahannya tidak rumit. Capcay bisa diolah menjadi capcay goreng atau capcay kuah sesuai seleramu. Berikut cara membuat capcay kuah menggunakan resep dari chef William Ghozali.

Bahan-bahan:

• 1 brokoli
• 1 wortel ukuran kecil
• 1 bks jamur shimeji
• 1/4 kol
• 8 pcs bakso.
• 4 bawang putih cincang
• 2 iris jahe
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdm chicken powder
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdm minyak wijen
• 2 sdt gula
• 1 sdt lada putih
• 350 ml air
• 20 ml air + 1 sdm tepung tapioka / sagu

Baca Yuk!
Resep Mie Ayam Jamur ala Restoran Bakmi Ternama! Yummy!
Resep Pangsit Goreng by Wilgoz

Cara membuat:

1. Potong semua sayuran, bakso, jahe, dan daun bawang. Siapkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang, masak hingga berawana coklat
3. Seteloah bawang putih harum, masukkan bakso, jahe, daun bawang, kol, wortel, brokoli dan jamur. Aduk sampai merata
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram dan minyak wijen
5. Bumbui dengan chicken powder, lada putih dan gula
6. Masak selama kurang lebih 3 menit
7. Masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air
8. Masak hingga kuahnya mengental
9. Capcay siap dihidangkan.