Cara Membuat Ketupat dan Lontong Enak

May 23, 2020 - 10:35

Heboh.com, Jakarta - Ketupat identik dengan Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran. Namun, beberapa orang lebih memilih untuk menyajikan lontong, daripada ketupat dengan beberapa alasan. Namun, adakah perbedaan antara ketupat dan lontong? Berikut penjelasannya.

Baca Yuk! Ide Bisnis Makanan yang Bisa Kamu Coba untuk Menambah Penghasilan

Lontong

Lontong dibuat dari beras yang sudah diaron hingga setengah matang. Beras tersebut kemudian dimasukkan dan dicetak menggunakan daun pisang dengan bentuk memanjang. Kemudian, lontong dikukus hingga matang. Lontong berkembang di masyrakat Jawa, Indonesia.

Ketupat

Sama seperti lontong, ketupat menggunakan beras sebagai bahan utamanya. Namun, beras pada ketupat dibungkus menggunakan daun kelapa muda, yang dianyam. Pada umumnya ketupat yang dibuat memiliki bentuk segi empat. Ketupat biasanya disantap dengan opor ayam, kari, atau gulai.

Ketupat diisi dengan beras hingga ¾ bagian. Ketupat benar-benar dari beras yang masih mentah. Ketupat direbus beberapa jam hingga ketupat benar-benar matang.

Cara masak ketupat:

1. Siapkan kurang lebih 500 gram beras bermutu baik dan 12 buah selongsong ketupat berukuran sedang. Pilih pembungkus ketupat yang anyamannya teratur dan rapat agar isi ketupat padat dan tampak putih bersih. Jika tidak nanti kamu akan kerepotan saat beras tercecer atau membeludak keluar ketika direbus.

2. Langkah selanjutnya adalah mencuci beras hingga benar-benar bersih, kemudian rendam beras dalam air bersih selama 3 jam. Kemudian angkat beras lalu tiriskan. Campur beras dengan sedikit kapur sirih. Jika pencucian beras kurang bersih, ketupat akan mudah basi dan tidak tahan lama. Jika ingin rasa ketupat yang lebih gurih, bisa tambahkan garam.

3. Langkah berikutnya kamu bisa memasukan beras sampai 2/3 penuh. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Bila pengisian melebihi 2/3 bagian, sebagian beras bisa tidak matang. Sementara bila pengisian kurang dari 2/3 bagian, ketupat yang dihasilkan akan terlalu lembek.

4. Rebus ketupat dengan cara terendam penuh dalam air mendidih. Apabila tidak terendam air, ketupat yang dihasilkan akan tampak kotor oleh sisa-sisa air rebusan yang menempel di kulit. Saat direbus sesekali buka panci, lihat apakah air sudah mau habis. Segera tambah dengan air mendidih jika kamu lihat ketupat sudah tidak terendam, Normalnya memasak ketupat memakan waktu selama 4 hingga 6 jam.

5. Setelah ketupat matang, angkat dan tiriskan. Simpan ketupat sambil angin-anginkan dengan cara menggantungnya. Proses membuat ketupat sudah selesai, dapat disajikan dan dinikmati dengan aneka lauk khas Lebaran.

Cara membuat lontong:

Bahan:
300 gr beras pulen
500 ml air 1
0 buah daun pisang batu
lidi untuk menyemat

Cara membuat:

• Cuci beras hingga hingga bersih lalu tiriskan.
• Taruh beras dalam panci, tuangkan air.
• Masak dengan api sedang hingga air terhisap beras.
• Angkat dan dinginkan.
• Ambil selembar daun pisang
• Taruh 2-3 sdm beras aronan di salah satu sisinya.
• Gulung hingga rapi lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
• Susun dalam wadah pressure cooker.
• Set tombol Rice.
• Setelah 15 menit tombol berbunyi.
• Keluarkan asapnya.
• Angkat lontong dan tiriskan