Resep Soto Ayam Sederhana dan Praktis

Resep Soto Ayam Sederhana dan Praktis
Soto Ayam

Heboh.com, Jakarta - Soto ayam, siapa yang tidak pernah makan, pasti semua sudah pernah mencoba. Jenis soto di Indonesia ini memang beragam, sesuai daerah asalnya. Soto dari setiap daerah mempunyai ciri khas masing-masing. 

Makanan yang asalnya juga khas Cina ini telah menjadi bagian dari makanan masyarakat Indonesia. Dengan menyesuaikan olahan bumbu agar pas dengan lidah orang Indonesia, lahirlah kemudian Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Madura, Soto Bangkong, dan sebagainya. 

Baca Yuk! Kuliner Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

Kamu juga bisa bikin soto ayam dirumah dengan bahan yang simple dan sesuai selera lho!

Bumbu halus:

  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ujung ibu jari lengkuas
  • 4 butir kemiri ukuran kecil
  • Sejumput jinten
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2-3 batang daun sereh
  • 1 sendok teh lada
  • 2 sendok makan garam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Air secukupnya

Bumbu tambahan:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Isian:

  • 2 liter air
  • 1 ekor ayam kampung
  • 200 gram kubis, iris tipis
  • 200 gram taoge

Bahan pelengkap:

  • Bubuk koya
  • 50 gram soun, rendam dengan air panas
  • 3 buah telur ayam rebus, iris menjadi 4 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 ikat seledri, cincang
  1. Masukkan semua bumbu halus dalam blender. Kemudian tumis di atas penggorengan dengan api sedang. Meskipun sudah ada minyak di bumbu halus, kamu bisa menambahkan minyak lagi secukupnya.
  2. Selagi menumis, masukan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum dan agak kering, kemudian matikan api.
  3. Secara terpisah, rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis. Cicipi kuah, sesuaikan rasanya dengan menambah gula dan garam. Jika sudah pas, masukkan daging ayam dan rebus hingga daging matang dan bumbu meresap.
  4. Masukkan potongan daun bawang dan rebus kembali hingga mendidih.
  5. Selanjutnya, keluarkan ayam dari dalam panci, potong-potong hingga daging dan tulangnya terpisah. Masukkan kembali potongan daging tersebut ke dalam panci.
  6. Siapkan mangkuk saji, masukan bihun, seledri, dan kubis. Siram dengan kuah soto dan peras jeruk nipis secukupnya. Terakhir, tambahkan telur rebus, bubuk koya, dan taburan bawang goreng. Soto ayam siap disantap.

Baca Yuk! Ide Takjil Buka Puasa Mudah dan Murah