Memiliki Cita Rasa yang Khas, Ini Resep Membuat Bubur Manado

Heboh.com, Jakarta - Bubur manado menjadi salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara, yang disukai banyak orang. Bubur yang memiliki nama lain tinutuan ini berbeda dengan bubur biasanya. Bubur manado merupakan bubur yang dicampur dengan berbagai macam sayuran seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi dan jagung. 

Bubur manado biasanya disajikan untuk sarapan pagi. Di kota asalnya, Manado, bubur ini disajikan dengan perkedel nike, sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu tunq asap dan perkedel jagung. Bubur manado juga bisa disajikan dicampur dengan mie atau dengan sup kacang merah yang disebut brenebon. Berikut resep bubur manado yang dapat kamu buat sendiri di rumah. 

Bahan-bahan:
- 1 mangkuk nasi
- 1.250 ml air
- 200 gram labu kuning, dikukus
- 1 buah ubi kuning, dipotong dadu
- 1 buah jagung, disisir
- 1 ikat daun bayam, dirajang kasar
- 1 ikat daun kemangi
- 1 lembar daun kunyit

Baca Yuk!
Resep Olahan Telur Sederhana dan Irit
Resep Pangsit Goreng by Wilgoz

- 3 batang serai, digeprek
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica

Bahan pelengkap:
- ikan asin
- sambal terasi

Cara membuat:
1. Campurkan nasi, jagung, ubi, dan serai. Tambahkan 1.000 ml air. Masak sampai ubi empuk.
2. Lumatkan labu kukus. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai layu. Sisihkan.
4. Tambahkan 250 ml air dan labu yang dilumatkan pada bubur. Masukkan daun bayam, daun kunyit, garam, kaldu bubuk, dan merica. Koreksi rasa.
5. Tambahkan bawang putih dan daun kemangi. Aduk rata.
6. Sajikan bubur dengan bahan pelengkap.

Tertarik untuk membuatnya?