Kaya Akan Rempah, Ini 5 Makanan Khas Bali

Heboh.com, Jakarta – Setiap daerah mempunyai makanan khas dengan cita rasa yang berbeda. Bali, sebagai tempat yang terkenal dengan keindahan panorama dan budayanya, memiliki makanan khas yang patut untuk dicoba. Masakan Bali dikenal paling rumit di dunia karena membutuhkan bahan-bahan segar, bermacam rempah sehingga menghasilkan rasa yang kompleks, serta komitmen dalam persiapan dan proses memasaknya.

Masakan khas Bali tergolong masakan yang sehat karena kaya sekali akan rempah-rempahnya, atau kaya dengan bumbu bernama basa gede. Bumbu basa gede yang merupakan hasil racikan dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, kemiri, cabai, serai dan ebi. Basa gede sedikit mirip dengan pasta kari dari Thailand, bumbu dasar ini pun dapat diaplikasikan untuk berbagai jenis makanan.

Selain itu, ciri khas masakan Bali lainnya adalah rasanya yang pedas. Walaupun pada dasarnya masakan Bali itu menggunakan bumbu kuning, tapi rasanya pedas. Berbeda dengan Lombok yang ciri khas masakannya berwarna merah karena banyak menggunakan tomat. Berikut ini beberapa makanan khas bali yang patut kamu coba!

Ayam atau Bebek Betutu

Betutu merupakan teknik tradisional Bali yang digunakan untuk menciptakan ayam goreng yang berbeda. Secara tradisional ayam atau bebek dimasak dengan cara diungkep selama 24 jam bersama rempah-rempah, lalu dipanggang sambil dialasi dengan daun pisang. Prosesnya yang begitu rumit menghasilkan ayam dengan daging lembut

Sate Lilit

Umumnya sate-sate di Indonesia menggunakan batang bambu untuk menusuk daging ayam atau kambing. Berbeda dengan sate lilit. Kuliner ini menggunakan batang serai untuk sebagai tusuk sate, bahan yang digunakan pun daging ikan yang sebelumnya diramu dengan basa gede. Jika sate pada umumnya disiram kembali dengan saus kacang, sate lilit tidak. Disajikan polos begitu saja namun tetap nikmat karena perpaduan bumbu yang sudah kaya rasa.

Baca Yuk!
Hidden Gem Terhits Di Bali Saat Ini. Belum Banyak yang Tahu!
Daftar Villa Murah di Bali Tetapi Tetap Fancy dan Instagramable!

Nasi Jinggo

Salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan tentunya adalah nasi jinggo. Dengan pembungkus daun pisang dan tampilan kerucut memanjang, nasi jinggo banyak disajikan bersama daging, mie, sambal goreng tempe, dan sambal. Konon makanan ini baru muncul ketika krisis moneter pada 1997. Pada saat itu hidangan nasi ini dijual dengan harga Rp 1.500. Nominal 1.500 dalam bahasa Hokkien disebut jeng go

Lawar

Lawar merupakan  masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Lawar dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbudan kelapa. Kadang-kadang di beberapa jenis lawar diberikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar itu yaitu darah dari daging itu sendiri. Darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut

Nasi campur bali

Nasi Campur Bali merupakan campuran nasi dengan berbagai macam lauk pauk seperti ayam, telur sayuran dan juga sate lilit yang biasanya terbuat dari ikan atau ayam. Lauk ayam yang digunakan juga merupakan ayam yang dipanggang dengan bumbu Bali serta dengan cita rasanya yang gurih. U ntuk menambah nikmat melahap nasi campur Bali ini, kamu bisa mencampur semua lauk pauknya sekaligus, atau bisa juga dengan menikmatinya dengan memakan lauk pauknya satu persatu. Beberapa tempat nasi campur di Bali yang cukup populer antara lain di daerah Teuku Umar, Seminyak, dan