Cara Membuat Es Krim Bar Legendaris

Heboh.com, Jakarta – Es krim sangat cocok dinikmati ketika siang hari saat cuaca sedang panas. Jakarta Es krim menjadi jajanan yang disukai banyak orang dari berbagai macam kalangan usia. Kamu mungkin tidak asing dengan es krim viennetta, es krim bar yang terkenal di generasi 90-an itu sempat diproduksi kembali beberapa waktu lalu. Namun, kemunculannya sangat terbatas sehingga banyak masyarakat yang akhirnya memburu es krim viennetta. Jika kamu salah satu orang yang tak kebagian es krim viennetta, kamu tak perlu sedih! Kamu juga bisa lho membuat es krim sendiri di rumah. Berikut resep es krim legendaris by Devina Hermawan.

Resep Es Krim Viennetta (untuk 1 loyang)

Adonan kopi:

• 300 ml whipping cream
• 50 gr kental manis
• 100 ml susu
• 1 butir kuning telur
• 5 sdm maizena
• 150 ml Baileys The Original Irish Cream
• Sejumput garam, opsional
• 1 sdm cokelat bubuk, opsional

Ice cream:

• 300 ml whipping cream
• 120 gr kental manis
• 2 sdt ekstrak vanila
• Sejumput garam, opsional

Baca Yuk!
Resep Aneka Dessert Box Mewah Tapi Mudah Dibuat
7 Resep Brownies Kukus! Lembut, Enak dan Anti Gagal

Pelengkap:

• Dark chocolate compound, lelehkan
• Cokelat bubuk

Langkah:

1. Campurkan kental manis, ekstrak vanila, garam, dan cream (dalam keadaan dingin) lalu kocok hingga kaku dan mengembang. Masukkan ke dalam plastik, simpan didalam lemari es
2. Campurkan maizena, kuning telur, garam, dan kental manis lalu aduk rata
3. Panaskan susu didalam panci hingga mendidih, tuang kedalam kocokan telur sambil terus diaduk
4. Masukkan kembali ke dalam pan, masak hingga mengental sambil terus diaduk kemudian matikan api
5. Masukkan Baileys The Original Irish Cream, aduk rata lalu saring dan bungkus dengan plastik lalu simpan di lemari es
6. Kocok whipping cream kemudian campurkan custard yang sudah dingin, aduk rata dan tambahkan cokelat bubuk. Masukkan kedalam plastik / plastik segitiga
7. Masukkan cokelat leleh ke dalam plastik segitiga
8. Siapkan loyang / wadah yang sudah dialasi baking paper, semprotkan adonan vanilla di dasar loyang. Semprotkan cokelat leleh diatasnya kemudian bentuk pola menggunakan sumpit
9. Semprotkan adonan kopi menggunakan spuit berbentuk flat (opsional), lalu semprotkan bergelombang dan semprotkan lagi cokelat leleh di atasnya
10. Beri taburan cokelat bubuk di atasnya. Ulangi lagi step nomor 8 dan 9
11. Hias bagian atas es krim sesuai selera
12. Simpan es krim minimal 4-5 jam di dalam freeze